Hausgemachte Lachs- Frischkäse- Ravioli mit zerlassener Salbei- Zwiebel- Butter.

Hausgemachte Lachs- Frischkäse- Ravioli mit zerlassener Salbei- Zwiebel- Butter

Ich wollte endlich mal hausgemachte Nudeln und was gibt es feineres als Ravioli mit einer frischen Füllung? 45 Min 6 Personen Zutaten Für die Füllung 250 g Lachsfilet ohne Haut 170 g Mascarpone 70 g Kräuter Frischkäse 1 TL Worcestershiresauce 1 TL Sojasauce 10 ml Milch Für die Ravioli 250 g Mehl 4 Eier ½ TL Salz 1 TL Salbei Für die Butter 140 g Butter…

Zucchini- Lachsgratin

Zucchini- Lachsgratin

 • 40 Minuten • 4 Portionen •  • 467 kcal • 40 g Fett • 11 g Kohlenh. • 24 g Eiweiß • Zutaten 400 g Zucchini, in Tranchen geschnitten 250 g Lachsfilet, gewürfelt 100 g Tomaten, fein gewürfelt ½ Zwiebel, in Scheiben 100 g Feta 40 g Butter 20 g Mehl 150 ml Sahne 50 ml Milch 100g Parmesan, gerieben 100 g Streukäse 1 Briefchen Safran Salz, Pfeffer, Rosmarin, Oregano, Basilikum   Zubereitung Heize…

Flammkuchen mit Lachs und Garnelen

Flammkuchen mit Lachs und Garnelen

 • 30 Minuten • 4 Portionen •  • 446 kcal • 15 g Fett • 46 g Kohlenh. • 31 g Eiweiß • Da ich gestern ein wenig faul war, habe ich den Teig für den Flammkuchen nicht selber gemacht, aber dafür selber gekauft. 😀 Ich wünsche Euch viel Spass beim nach kochen und beim schlemmen. Das Gericht ist echt verdammt lecker. Zutaten 250 g Lachsfilet, gewürfelt 200 g Crème fraîche Kräuter 140 g Riesengarnelen,…

Lachsfilet mit warmen Gurkensalat

 • 40 Minuten • 2 Portionen •  • 109 kcal • 4 g Fett • 12 g Kohlenh. • 3 g Eiweiß • Zutaten 250 g Lachsfilet 1 Salatgurke, halbiert, entkernt, in Scheiben geschnitten ½ Zitrone 2 EL griechischer Joghurt 1 TL Hollunderhonig ½ rote Zwiebel 1 TL Sesamkerne 2 TL Dill, gehackt 4 cl Weisswein 3 EL Olivenöl Chilliflocken Salz und Pfeffer Zubereitung Lachsfilet Heize den Ofen auf 180 °C vor. Raspel die Schale von…

Riesengarnelen mit Hoi Sin Sauße, Zucchini- Karottennudeln und Quinoa

Riesengarnelen mit Hoi Sin Sauße, Zucchini- Karottennudeln und Quinoa

 • 30 Minuten • 2 Portionen •  • 597 kcal • 38 g Fett • 22 g Kohlenh. • 42 g Eiweiß • Zutaten 500 g Riesengarnelen 200 g Zucchini, in Julienne 70 g Karotten, in Julienne 60 g Zwiebeln, halbiert und in Scheiben 80 g Hoi Sin Sauce 1 TL Worcestershiresauce 1 TL Akazienhonig 2 EL Olivenöl 3 EL Sesamöl 200 g Quinoa Zubereitung Garnelen   Mische die Hoi Sin Sauce mit…

Zitronen-Ingwer Garnelen mit Broccoli-, Karotten-, Spinat-Muffins

Zitronen-Ingwer Garnelen mit Broccoli-, Karotten-, Spinat-Muffins

 • 60 Minuten • 3 Portionen •  • 638 kcal • 40 g Fett • 6 g Kohlenh. • 39 g Eiweiß • Zutaten 750 g Riesengarnelen 3 Eier 1 EL Parmesan 3 El Olivenöl 1 EL Rosmarin 25 g Ingwer, fein gehackt 1/2 Zitrone, abrieb 100 g Broccoli, grob gehackt 1 mittelgrosse Karotte, in feine Scheiben geschnitten 1 rote Zwiebel, fein gehackt 30 g Rahmspinat, TK 50 g Blattspinat,…

Lachs mit Spargel und Zucchini - Frischkäse Röllchen

Lachs mit Spargel und Zucchini – Frischkäse Röllchen

60 Minuten • 4 Portionen 479 kcal • 36 g Fett • 6 g Kohlenh. • 35 g Eiweiß Zutaten 500 g Lachsfilet ohne Haut und Knochen 2 EL Olivenöl 1 EL Sojasauce 2 EL Sesamöl 1 EL Ingwer gerieben 1 Knoblauchzehe gerieben 2 mittelgrosse Zucchini in Tranchen geschnitten 200 g Kräuterfrischkäse frische Minze 12 mittelgrosse Spargelstangen grün 2 Rote Zwiebeln in Ringe geschnitten 1 dl Weisswein 1 EL…

Lachsfilet auf Gemüsebett

Lachsfilet auf Gemüsebett

20 Min • 2 Portionen 462 Kcal • 28 g Fett • 20 g Kohlenh. • 33 g Eiweiß Zutaten:                  250 g Lachsfilet, ohne Haut 200 g Zucchini, in Scheiben geschnitten 2 Tomaten (ca. 200 g), gewürfelt 70 g grüne Bohnen 100 g Möhren, in Scheiben geschnitten 50 g Erbsen 1 EL Butter Salz und Pfeffer Zubereitung Dünste das Gemüse zusammen in etwas Butter…

Gartemperatur

Da es immer um die Frage geht, wie ist die Kerntemperatur von Fleisch, Geflügel und Fisch, bis sie durch, medium, englisch oder rare sind, findet ihr unten eine Auflistung. In dieser Aufstellung habt ihr alle Informationen zu den Kerntemperaturen: Rindfleisch Rosa Medium Well Done / Durch Rinderfilet 38-55°C 55-58°C – Roastbeef 53° 55-60°C – Rindsrose – – 85-90°C Rinderbrust – – 90-95°C Rinderbraten – 70…