Kokosnuss Hähnchen mit Karottenpuffer

•50 Min • 4 Portionen • 566 Kcal • 37 g Fett • 9 g Kohlenh. • 47 g Eiweiß Zutaten:                  2 mittelgrosse Karotten, fein gerieben 2 Eier 1/2 Zwiebel, fein gehackt 100 g Ziegenkäse, zerkrümmelt 500 g Hähnchenbrust, ohne Haut und knochen 2 EL Mandelmehl 4 EL Kokosnuss, gerieben Salz und Pfeffer 1 EL Kokosöl 110 ml…

Salat mit gerösteten Pfirsichen, Blaubeeren und Erdbeeren

• 20 Min • 4 Portionen • 372 Kcal • 23 g Fett • 38 g Kohlenhydrate • 10 g Eiweiß Zutaten:                  4 Pfirsiche, in Scheiben 80 g Walnüsse 70 g Mandeln 1/2 EL Olivenöl 1/5 TL Chilipulver 1/5 TL Salz 60 g frischer Spinat 60 g Feldsalat 250 g weißes Quinoa, gekocht 150 g frische Blaubeeren…

Herzhafte, gefüllte Paprika

• 45 Min • 4 Portionen • 572 Kcal • 31 g Fett • 20 g Kohlenhydrate • 52 g Eiweiß Zutaten:                  1 EL Butter 1 mittelgrosse Zwiebel, gehackt 70 g Pilze 200 g Spinat 200 g Roastbeef, grob gehackt 4 Paprika, halbiert, entkernt 8 Eier, geschlagen Salz und Pfeffer Heize den Ofen auf 190 °C vor Schmelze die Butter in einer…

Hähnchenbrust mit Hoi Sin Sauce, Gemüse und Mandeln

• 30 Min • 2 Portionen • 531 Kcal • 47 g Fett • 30 g Kohlenhydrate • 47 g Eiweiß Zutaten:                  200 g Hähnchenbrust 1 EL Hoi Sin Sauce 30 g Möhren 80 g Broccoli 40 g rote Paprika 15 g geriebener Ingwer 1 EL Kokosöl 1 EL Honig 1 dl Bouillon 10 g Mandelsplitter Mariniere die Hähnchenbrust in der Hoi Sin Sauce für 15…

Zucchini, Pute und Frischkäse “Sandwich”

• 20 Min • 2 Portionen • 583 Kcal • 48 g Fett • 12 g Kohlenhydrate • 27 g Eiweiß Zutaten: 1 mittelgrosse Zucchini 1 1/2 EL Olivenöl 1 Prise Salz 200 g Kräuterfrischkäse 200 g Putenschinken, dünn 2 Tomaten, in Scheiben Heize den Ofen auf 200 ° C vor. Schneide die Zucchini in 2/3 cm dicke Scheiben. Brate sie dann in einer Pfanne auf beiden Seiten in Olivenöl an und…

Lachs in Folie mit gegrillter Zucchini

• 25 Min • 1 Portionen • 303 Kcal • 17 g Fett • 17 g Kohlenhydrate • 21 g Eiweiß Zutaten:                  70 g Lachsfilet, ohne Haut / Gräten 1/3 EL Olivenöl 1/2 Tomate, gehackt (60 g) 1 mittelgrosse Frühlingszwiebel, gehackt Salz und Pfeffer 100 g Zucchini, in Scheiben 1 kleine rote Zwiebel (70 g) halbiert 30 g…

Champignon Cremesuppe

• 20 Min  • 4 Personen  • 251 Kcal • 7 g Fett • 25 % • 38 g Kohlenhydrate  Zutaten:                  500 g Champignons 2 kleine Zwiebeln 1 EL Butter 4 EL Dinkelvollkornmehl 700 ml Gemüsebrühe (Instant) 50 g Sahne 27 % Fett 4 Brötchen Die Pilze sorgfältig mit Küchenkrepp abreiben, putzen und in feine Scheiben schneiden. Die Zwiebeln schälen, würfeln…