Ente mit Reisnudeln, gemischtem Gemüse und Rotwein- Zwiebel- Rahmsauce.

Ente mit Reisnudeln, gemischtem Gemüse und Rotwein- Zwiebel- Rahmsauce.

Auf ein Wort Gestern Abend hatte ich mal wieder Lust auf was anderes. Deswegen hab ich diesmal nicht auf die Nährwerte geachtet. Ihr seht es unten. Aber es war soooo lecker. Ab heute wird wieder gesund gekocht. 😉 1151 Kcal 71g Eiweiss 76g Fett 47g Kohlenh. 60 Min 2 Personen Zutaten   700 g Entenbrust ½ Paprika, gelb ½ Paprika, rot 100 g Brokkoli 70…

Asiatisch gewürzter Lachs in Kokosmilchsauce mit Fenchelgemüse und Curryreis

Asiatisch gewürzter Lachs in Kokosmilchsauce mit Fenchelgemüse und Curryreis

476 Kcal 30g Eiweiss 28g Fett 25g Kohlenh. 60 Min 4 Personen Zutaten   Für den Lachs   250 g Lachsfilet ohne Haut 10 g Ingwer 1 Chilischote 3 EL Sojasauce 3 EL geröstetes Sesamöl 1 Knoblauchzehe 150 ml Kokosmilch Für das Gemüse 80 g Zucchini, halbiert in Scheiben 70 g Fenchel, in Streifen ½ rote Zwiebel 200 ml Gemüseextrakt ½ TL Kardamon, gemahlen ½…

Ingwer- Fenchel- Hähnchen mit Reisnudeln

Ingwer- Fenchel- Hähnchen mit Reisnudeln

604 Kcal 67g Eiweiss 13g Fett 54g Kohlenh. 30 Min 2 Personen Zutaten 500 g Hähnchenbrustfilet, gefürfelt 6 g Ingwer, gerieben 6 g Fenchel, gerieben 6 EL Mais 100 g Reisnudeln 3 EL Cocosöl 1 EL Sojasauce 200 g Cocobohnen Gewürze 1 TL Kardamon 2 TL Curry 1 TL Paprika Edelsüss 1 TL Chiliflocken 1 TL Knoblauch 100 ml Hähnchenbrühe Zubereitung Mische die Gewürze mit…

Hackbraten mit Oliven und Fenchel

Hackbraten mit Oliven und Fenchel

633 Kcal 43g Eiweiss 44g Fett 14g Kohlenh. 80 Min 4 Personen Zutaten 600 g Hackfleisch, halb/halb 50 g Fenchel, gewürfelt 80 g Oliven, halbiert 2 Eier 1 Zwiebel, fein gewürfelt 1 Knoblauchzehe 60 g gemahlene Mandeln 2 EL Tomatenmark 2 EL Zitronensaft Gewürze 1 TL Salbei 1 TL Basilikum 1 TL Thymian 1 TL Salz 1 TL Pfeffer Zubereitung Heize den Backofen auf 180 °C vor. 2 Gib…

Zucchini- Paprika- Safransuppe

Zucchini- Paprika- Safransuppe

167 Kcal 7g Eiweiss 9g Fett 15g Kohlenh. 60 Min 4 Personen Zutaten 100 g Quinoa 500 g Zucchini 1 Zwiebel 1 Rote Paprika 40 g Butter 2 Knoblauchzehen 2 EL Gemüse Extrakt 1.5 Liter Wasser Gewürze 2 TL Salbei 2 TL Basilikum 2 TL Thymian 2 Briefchen Safran Zubereitung Erhitze in einem grossen Topf 3 Liter Wasser und koche den Quinoa bis er glasig…

Hähnchenbrust mit rauchiger Weissweinsauce und Bratkartoffeln

Hähnchenbrust mit rauchiger Weissweinsauce und Bratkartoffeln

 • 50 Minuten • 3 Portionen •  • 493 kcal • 14 g Fett • 34 g Kohlenh. • 41 g Eiweiß • Zutaten 500 g Hähnchenbrustfilet 500 g Kartoffeln 300 g Zucchini, in Tranchen geschnitten 500 ml Hühnerbrühe 1 Frühlingszwiebel 1 Zwiebel, halbiert, in Scheiben geschnitten 1 Knoblauchzehe, gehackt 2 EL Rosmarin, gehackt 300 ml Weisswein 1 EL BBQ Sauce 1 TL Kardamon 1 TL Salbei 1 EL Senf, mittelscharf Zubereitung Heize den Ofen…

Zucchini- Lachsgratin

Zucchini- Lachsgratin

 • 40 Minuten • 4 Portionen •  • 467 kcal • 40 g Fett • 11 g Kohlenh. • 24 g Eiweiß • Zutaten 400 g Zucchini, in Tranchen geschnitten 250 g Lachsfilet, gewürfelt 100 g Tomaten, fein gewürfelt ½ Zwiebel, in Scheiben 100 g Feta 40 g Butter 20 g Mehl 150 ml Sahne 50 ml Milch 100g Parmesan, gerieben 100 g Streukäse 1 Briefchen Safran Salz, Pfeffer, Rosmarin, Oregano, Basilikum   Zubereitung Heize…

Pancakes mit Schokosplittern, Schokoladen- und Beerensauce

Pancakes mit Schokosplittern, Schokoladen- und Beerensauce

 • 30 Minuten • 4 Portionen •  • 972 kcal • 37 g Fett • 134 g Kohlenh. • 24 g Eiweiß • Wir hatten mal lust auf was ganz anderes und so haben wir uns entschieden zweierlei Pancakes zu machen. Einmal mit Schokowürfeln und Schokosauce und zum zweiten die “echten” Pancakes mit einer feinen Beerensauce. Zutaten Pancakes mit und ohne Schokolade 400 g Mehl 3 Eier, getrennt 2 Vanille Zucker 500 ml Milch 2 Prisen…

Schweine Nackensteak mit Kürbis- Kartoffel- Trüffelpüree und Rotwein- Zwiebelsauce

Schweinenackensteak mit Kürbis- Kartoffel- Trüffelpüree und Rotwein- Zwiebelsauce

 • 30 Minuten • 2 Portionen •  • 747 kcal • 45 g Fett • 34 g Kohlenh. • 35 g Eiweiß • Wir hatten ja gestern Kürbis, und da hatte ich noch ein wenig über. Also muss der verwertet werden. Super lecker, super einfach und in einer halben Stunde erledigt. Zutaten Kürbis- Kartoffel- Trüffelpüree 250 g Kartoffeln, gewürfelt 250 g Kürbis, ohne Schale, gewürfelt 15 g Trüffelbutter Salz und Pfeffer Zutaten Schweinenackensteak 400 g Schweinenackensteak Fleischwürze…

Pute im Serano- Parmesanmantel mit Kürbis- Curry- Spätzle

Pute im Serano- Parmesanmantel mit Kürbis- Curry- Spätzle

 • 60 Minuten • 4 Portionen •  • 1152 kcal • 49 g Fett • 72 g Kohlenh. • 105 g Eiweiß • Putenfleisch ist was feines, und wenn man es dann noch einpackt, wird es noch feiner. Und da wir ja im Herbst angekommen sind, gibt es noch ein wenig Kürbis auf Foodie Art dazu. Lasst es euch schmecken. Zutaten Pute 400 g Putenbrust 3 Eier 60 g Mehl 6 EL Milch 140 g…